El Tutorial del cafe Espresso

Hacer el café expreso perfecto es uno de los grandes placeres de los que podemos disfrutar en nuestra propia casa de forma fácil y rápida.

El espresso es una bebida concentrada hecha extrayendo el sabor del café. Es más fuerte que el café normal. El espresso se hace forzando agua muy caliente a alta presión en un café bien empacado. La bebida que se obtiene está llena de espuma cremosa efervescente en la parte superior. Dado que el calor y la presión son los principales factores en la preparación del espresso, se hace con máquinas especiales. Las máquinas son la máquina de espresso, el molinillo y el tamper.

Una máquina de espresso calienta y presuriza el agua. Al elegir la máquina hay que tener en cuenta el sistema de calefacción y la bomba de presión. Si el metal usado para el calentador deja un sabor metálico en la bebida, es mejor evitarlo. El calentador debe suministrar el agua a la temperatura adecuada. La mayoría de las máquinas utilizan un termostato para controlar la temperatura. Para que no haya pérdida de temperatura de la bebida cuando se transfiera a la copa, las copas pueden ser precalentadas.

El molinillo es lo más importante para obtener el tamaño de molienda adecuado para el sabor correcto. El molinillo debe moler los granos de café de manera uniforme ya que el tiempo de extracción de cada partícula es el mismo mientras se produce el disparo. El molinillo no debe calentar los granos de café mientras se muele y producir cargas estáticas haciendo que se repelan y salgan volando de la máquina.

Se utilizan pisones para envasar el café molido de forma compacta. La presión del apisonador debe ser tal que la presión en el café empacado se esparza equitativamente y extraiga el sabor.

Los granos de café con una mezcla de muchos tipos pueden hacer que la bebida tenga un sabor equilibrado de todos los aromas. Los granos de café son tostados en muchos colores, como claro, medio y oscuro. Los tostados más oscuros se usan para el espresso. Mirando la superficie aceitosa de los granos se puede distinguir el tipo de color del tueste.

Una bebida de espresso se distingue por su capa cremosa, su aroma y el líquido concentrado. La capa cremosa es de naturaleza efervescente y esto a su vez impide que el rico aroma se disperse en el aire. El líquido concentrado es el que da el sabor y depende de la técnica de elaboración utilizada.

La preparación del espresso es un arte en sí mismo y requiere habilidad en el tiro. Los pasos son:

• Moler el café al tamaño de molienda correcto
• Apisonarlo de forma compacta
• Limpia el compartimento del filtro y llena el café
• Tire de la palanca si se trata de una máquina de espresso de tipo palanca o simplemente pulse el botón cuando la máquina automática alcance la temperatura correcta

Café expreso: consejos para una taza perfecta cada vez

¿Qué es el café expreso? Es un método de preparación de café que permite al bebedor de café tomar café recién hecho "a toda prisa" al forzar agua muy caliente bajo presión a través del café finamente molido. Esta preparación requiere una mezcla especial y un nivel de café tostado llamado Espresso tostado, en lugar de los utilizados para las formas "regulares" de preparar café. La preparación de Espresso extrae el aroma, el sabor y el cuerpo del café rápidamente para una deliciosa taza que es la favorita de millones de personas.

Para tener una taza perfecta cada vez, vale la pena hacer café Espresso con café gourmet tostado Espresso de café especial de grano de Arábica de primera calidad. Esto es cierto para el clásico espresso italiano, Vienna Roast Espresso, robusto Spanish Espresso y descafeinado espresso italiano. Sin embargo, un aspecto crítico para el mejor café Espresso es tener la experiencia en tostar los granos para la preparación del Espresso.

¿Encontramos el tostado por convección? método para ser superior en el rendimiento de granos de café tostados uniformemente al nivel deseado para preparar la taza de sabor perfecto de la infusión, sin un sabor quemado o quemado. El tostado por convección es un proceso de tostado de café patentado y con marca registrada que asegura que los compradores obtengan el café gourmet más tostado y de mayor calidad en cualquier lugar. El éxito de una organización de cafés especiales gourmet comerciales depende en gran medida de la experiencia y los conocimientos del maestro tostador en la tostación de cada lote de café recién hecho para el pedido de cada cliente. Por esta razón, recomendamos ordenar frijoles recién tostados que cumplan con los estándares de un maestro asado profesional.

Es importante tener el tipo correcto de equipo para hacer café exprés en casa para preparar usted mismo un café espresso de excelente sabor. Preste mucha atención a las especificaciones técnicas del equipo y practique las técnicas para vaporizar y espumar la leche. Después de algunos intentos, podrá crear la rica y aterciopelada leche y espuma al vapor que hacen que Espresso sea tan divertido de preparar y beber.

Algunos de los cafés gourmet favoritos son:

Espresso italiano: 

Es un tostado oscuro y delicioso en la clásica tradición italiana para los auténticos e intensos sabores que los amantes de la cerveza conocen y aman. Disfrute de su Espresso con solo un toque de limón, con azúcar y crema, o como capuchino o café con leche. Este café tiene las características superiores de una excepcional mezcla de café espresso gourmet para ayudarlo a disfrutar de su propia "vita dolce".

Espresso italiano: 

Descafeinado, pero espresso real. Este café tiene el auténtico sabor intenso del clásico Espresso en una versión europea descafeinada en agua. Una gran opción para los amantes del café que desean su Espresso, café con leche o capuchino favoritos en cualquier momento sin la "patada" de cafeína mientras disfrutan de la calidad de los granos de café arábica de grado especial.

Espresso español: 

Este café tiene un sabor fuerte y robusto que es ideal para el amante del café exprés que le gusta un café lleno y de cuerpo pesado. Los mejores granos de café Arábica de grado especial hacen de este abundante café gourmet uno de los favoritos de los bebedores de Espresso.

Vienna Roast Espresso: 

Este café presenta un tostado medio a oscuro y es la elección de paladares más suaves que buscan una experiencia sensorial rica y suave tal como sugiere el nombre de este café. Esta es una excelente opción en cualquier momento, pero es un maravilloso café expreso para el desayuno y la bebida adecuada en un día o una noche cálidos.

¿Listo para una taza perfecta de Café Mocha? 

Para preparar el Café Mocha necesitas dos tragos de Espresso vertidos en un vaso alto. Luego agregue una onza de jarabe de chocolate. Llena el resto de la taza casi hasta arriba con la leche al vapor. Cúbralo con una crema batida muy rica. Espolvorea algunos copos de chocolate encima. ¡Disfrutelo!