reseña
El arte de tostar granos de café gourmet
El tostado del grano de café es el paso más crítico en la creación de café gourmet. Un maestro tostador es un artesano experto con la experiencia para resaltar las mejores cualidades de los granos de café durante el proceso de tostado.
El proceso de tostado es extremadamente importante para el café.
La palabra gourmet se aplica a una comida o bebida que se considera excelente. Por lo general, esto se basa en el conocimiento profesional de los expertos, la experiencia en prácticas comerciales, la comprensión de la preparación del producto y la opinión.
El término café gourmet se aplica a granos de café especiales seleccionados que se tuestan a la perfección. Un maestro tostador sabe, por experiencia adquirida a lo largo de los años, cómo asar en el grado correcto para resaltar las características de los granos. El resultado es un sabor único y extremadamente agradable.
El café gourmet siempre se prepara con granos de café especiales seleccionados tostados frescos cuando se solicitan. Se tritura con la finura o aspereza correcta para el método de preparación utilizado.
Estos granos de café recién tostados se empacan de inmediato (a menos que se soliciten con sabor) y se envían al cliente para prepararlos y disfrutarlos. La preparación debe comenzar con agua fría fresca calentada a la temperatura correcta.
Sin embargo, el café comprado en las tiendas, en las tiendas de comestibles, en las tolvas de granos enteros o incluso en las tiendas populares con marcas preempaquetadas en el estante listas para la venta no se compara con el café recién molido de un tostador en cuanto a la calidad y el sabor del café.
El viejo adagio "obtienes lo que pagas" es muy cierto. Gastar el dinero extra bien vale la satisfacción duradera del sabor y aroma.
Para hacer su propio café gourmet en casa, siempre comience con los granos. Compre de una fuente que tostará y enviará café fresco a pedido. Su paladar se sensibilizará a la excelencia en sabor de una manera similar a la que los conocedores del vino son a las grandes uvas.
Hay muchas variedades de café para elegir, según las indicaciones geográficas, que identifican la fuente y sirven como pseudo-marcas registradas. Por ejemplo, algunas de las variedades más admiradas incluyen los tipos Kona, Jamaican Blue Mountain y Sumatra.
Cuando compre café, pregunte sobre los métodos recomendados para moler, preparar y almacenar su café para que tenga la mejor experiencia de café gourmet con cada sorbo. Al final, el café gourmet se define por la calidad de los granos de café especiales, ya sean granos verdes, granos tostados o bebidas preparadas.
El café aumenta la calidad de vida de quienes participan en su cultivo, cosecha y comercialización. Para los consumidores que lo beben, el café gourmet ofrece satisfacción y disfrute duraderos.
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