Los 10 mejores consejos y trucos para preparar el café

No hay nada como el café recién hecho por la mañana. Para algunas personas, el café es lo primero que deben tener, y si eres una de esas personas afortunadas que no pueden dejar de amar el café por la mañana, entonces te complacerá saber que hay otras formas de preparar el café.

Hay muchas maneras de preparar el café, desde la espuma decorativa hasta las prensas francesas. En este artículo presentamos nuestros diez mejores consejos y trucos para preparar café. ¡Disfruta tu próxima taza.

1. Decorando tus propios cafés con leche

Con algo de práctica es posible que cualquiera en casa decore su café de una manera que probablemente pensó que sólo los baristas podrían lograr. Los baristas lo hacen parecer simple, y si lo haces también puedes obtener grandes y positivos resultados, especialmente porque no eres un barista que se apresura a realizar cuatro trabajos a la vez.

El truco es trabajar con la leche y hacerla espumosa sin grandes burbujas y luego verterla en la taza de café en un ángulo adecuado.

2. Comprar café fresco en grano

No compres el café pre-molido. Compre granos frescos. La mayoría de las compañías de café no se molestan con las fechas de cuando los granos fueron empacados - es probable que los granos se dejaron allí durante meses después de la cosecha. El café fresco se apaga bastante rápido. Para encontrar granos frescos, es mejor revisar las cafeterías, y algunas cafeterías los tostarán allí mismo, y eso significa un café más fresco para una gran preparación.

Los granos de café pre-tostados también significan que los granos están descargando más dióxido de carbono, lo que significa que los gases que se escapan eliminan más sabor del café que los granos recién molidos y tostados.

3. Usar agua de buena calidad

La calidad del agua es importante cuando llega el momento de preparar el café. El agua dura, que está llena de minerales adicionales, no se adhiere tan bien al café que se está preparando, lo que lleva a un café débil y no lo que esperabas. Peor aún, el uso de este agua mineral de alto contenido podría resultar en la acumulación de cal en su cafetera. Si utiliza este tipo de agua, tendrá que descalcificar su cafetera regularmente, algo que usted no quiere.

El agua muy filtrada también puede causar otros problemas al preparar el café, pero el agua ligeramente filtrada será perfecta. Además, la mejor temperatura del agua para preparar el café es de 88 a 94 grados centígrados.

4. Cómo hacer una bebida fría para darle un sabor diferente al café.

Preparar café frío es una gran opción si te gusta el café helado y quieres evitar comprar café helado caro.

Hay muchas maneras de preparar café que pueden ser congeladas, pero también hay máquinas que lo hacen posible. Un beneficio es que este método elimina los ácidos que produce el café. Este método también saca a relucir diferentes rangos de sabor para que el amante del café se dé el gusto, sin embargo a algunos les disgusta porque no hay acidez.

Además, si quieres endulzarlo, añade un jarabe de caramelo o algo similar.

5. Mide tu café

Cuando empiece a preparar el café, averigüe qué proporción del café que mide es la más fuerte y cuál es la más débil, así obtendrá una gran experiencia de café sin debilitarlo o hacerlo demasiado fuerte para sus gustos.

La proporción más común es de 1 litro de agua por 60 gramos de café molido, y la forma más fácil de conseguirlo es simplemente medir el café en un juego de balanzas, sin embargo, también es posible medirlo simplemente midiendo 60 gramos con una cuchara.

6. La pre-infusión, o el florecimiento

Siempre asegúrese de eliminar el dióxido de carbono de los posos de café o su bebida será débil. Si tienes una cafetera, asegúrate de que tiene un ajuste que cubra esto, y asegúrate de que siempre esté encendida.

Las flores de café son comunes en las cafeterías. Se crea por el procedimiento de tostado, y el corazón hace que el dióxido de carbono sea capturado por el frijol y atrapado. Cuando el tostado se completa los gases se descargan lentamente. Esto se llama "desgasificación". Idealmente, si se usan granos recién tostados, el café tendrá más sabor que los granos tostados y molidos que han sido dejados sin tocar durante días.

7. Preparar y diluir para un café más débil

Si quieres hacer café, es genial, no lo hagas por mucho tiempo, sólo aumenta la cantidad de café molido que ya tienes. Sin embargo, si lo prefieres más débil, entonces simplemente no lo prepares por un tiempo más corto sino que lo prepares correctamente y luego lo diluyas para beberlo después.

8. Consejos para usar el papel de filtro

Si prefiere utilizar papel de filtro para preparar los posos de café, vierta suavemente agua caliente sobre el papel de filtro para que esté húmedo antes de usarlo. Esto eliminará la probabilidad de que se te meta en la boca ese sabor a papel/cartón que probablemente obtendrías si viertes el agua sobre los posos del café si el papel está seco antes de empezar. Si pre-humedeces el papel, lo limpias y te deshaces de ese sabor a papel, lo que significa que seguirás teniendo una taza de café de gran sabor.

Cuando se prepara una taza de café con este método, se vierte el agua caliente sobre los granos de café con un movimiento circular para que el agua del café aparezca lentamente en la cafetera. Esto se llama la floración. Sigue vertiendo más agua lentamente sobre los granos, deja que se tome su tiempo para filtrarse, y luego espera a que el café se recoja en el fondo de la cafetera.

9. Cafés con sabor

Si prefiere que su café tenga un sabor diferente, por ejemplo, un poco de canela, nuez moscada o extractos de vainilla o almendra, entonces vierta algunos de esos extractos en la crema o la leche. Espolvorea un poco de canela o nuez moscada sobre el café, o incluso puedes espolvorear otras especias molidas como el cardamomo para un café más condimentado y diferente del tipo que conoces.

10. Llovizna de jarabe de arce

Otra opción para el café aromatizado y endulzado es cambiar el azúcar por el jarabe de arce.